• 餐饮营销必须关注的几个核心要点

    餐饮行业的几个核心要素:产品、服务、环境、营销产品:餐饮行业的产品是菜品。包括食材、制作工艺和出品三个方面。食材配送食材,要探究食材来源、特殊价值、附带的文化意蕴等可挖掘的元素。例如,来自云南的野生菌;例如,红枣、枸杞等带有特别的健康价值、养生功能的食材;例如...

    2020-05-15 admin 35

  • 餐厅采购的最后一关是什么?该怎样做?

    餐厅采购验收方法与程序  明确验收方法和程序,可以保证验收工作循序渐进、验收项目全面而又节省时间,还可以减少验收的随意性,确保进货质量。验收要求食材配送为了保证验收工作的顺利进行和提高验收工作效率,除了配备合格的验收人员外,还必须具备一定的验收场地和...

    2020-04-13 admin 37

  • 将企业做大做强,餐饮老板必须重视的九件事

    小结  餐饮管理作为一名餐饮经营者,每天要考虑的东西很多。刚开始创业最重要的还是怎么能将营业额提升,将管理做好,成功活下来。但是随着企业的发展,对经营管理的要求会越来越高,食堂承包餐饮经营者也必须不断地顺应企业的发展自我提升,才能保证企业在大风大浪中...

    2020-03-30 admin 41

  • 餐厅经营的20种常见难题,解决了顾客投诉少!

    出菜慢怎么破?  1、餐饮管理在规划厨房功能区或和设计厨房人员工作路线时,应尽量考虑到厨房操作流程的合理性和空间的合理性,以及传菜区域和路线的合理性,员工传送单据路线的合理性,避免高峰时堵塞。2、制定详细的“厨房出品操作标准和工作流程”和“菜品制作标...

    2020-03-14 admin 45

  • 餐饮复工期,外卖堂食如何稳住现金流,才能保生存?

    一 外卖不仅要快,更需要安全  食材配送很有意思的是,之前很多餐企一直在做外卖,但却把外卖作为辅助手段,外卖营业额只占总体5%或10%,甚至还有只做堂食不做外卖,因为很多人潜意识认为外卖没钱赚,觉得外卖平台提点很高,没有利润,积极性不强。但...

    2020-03-09 admin 38

  • 餐饮营销必须关注的几个核心要点(餐饮人必看)

    餐饮行业的几个核心要素:产品、服务、环境、营销产品:餐饮行业的产品是菜品。包括食材、制作工艺和出品三个方面。食材,要探究食材来源、特殊价值、附带的文化意蕴等可挖掘的元素。例如,来自云南的野生菌;例如,红枣、枸杞等带有特别的健康价值、养生功能的食材;例如,春饼、...

    2020-03-08 admin 82